Rouleaux de printemps

Messages : 16 Date d'inscription : 09/12/2009

Pour 4 personnes.

v galettes de riz de 22 cm de diamètre.

v 50 g de soja frais.

v feuilles de laitue.

v feuilles de menthe.

v crevettes roses entières cuites (env. 60 à 80 g) décortiquées

v 150 g de poitrine de porc.

v 60 g de vermicelles

Préparation :

ü Mettre 250 ml d’eau à bouillir dans une casserole et y ajouter la poitrine de porc. Laissez 15 mn, puis couper en fines tranches.

ü Cuire les vermicelles 8 mn dans 750 ml d’eau bouillante. Baisser le feu. Les passer à l’eau froide et les égoutter. Laisser reposer 10mn.

ü Préparer une grande assiette creuse avec de l’eau tiède

ü Plonger les galettes de riz une à une et les poser à plat sur un torchon

ü Poser une feuille de salade au centre, 3 feuilles de menthe, 5 brins de soja, des vermicelles, la viande et les crevettes.

ü Plier des deux côtés de la galette et rouler doucement sans trop serrer pour ne pas la déchirer

Délicieux avec la sauce barbecue "HOI SIN SAUCE" Rouleaux de printemps 54063

Hum j'adore j'ai essayé d'en faire il n'y a pas très longtemps mais je les ais pas très bien réussi.