Cordons bleu

Prendre des escalopes très fines

Porc dinde veau etc viande blanche

Bacon ou jambon cuit
Fromage en tranche,
(raclette, gruyère, conté etc...)

Dans l'escalope mettre le morceau de jambon ou bacon et le morceau de fromage. Plier le tout en deux, écraser un peu.

Dans une assiette un peu de chapelure, dans une autre un œuf.

Tremper sa viande ainsi préparer d'abord dans l'œuf, après dans la chapelure, pour faire une panure, faire cuire doucement dans la poêle avec de l'huile.

Égoutter et servir.

Ce n'est pas un plat très très léger.