Courgettes farcies au reblochon

Ingrédients :
1/2 Reblochon de Savoie
4 belles courgettes
200 g de riz cuit
3 cuillères à soupe de crème fraîche
1 botte de ciboulette
1 bouquet de persil

Préparation :

Mettez les courgettes entières à cuire 8 min dans l’eau bouillante salée.

Rafraîchissez-les sous l’eau froide, taillez délicatement le dessus de chaque courgette.

Videz-les et récupérez la chair. Hachez-la finement.

Mélangez la chair de courgette dans un bol avec le riz cuit, la crème, les herbes hachées, 1/3 du reblochon coupé en petits morceaux. Salez et poivrez.

Farcissez chaque courgette avec la préparation, répartissez le reste du reblochon coupé en tranches dessus.

Enfournez 10 min et servez bien chaud.