Coquilles saint jacques aux petits légumes

Faire revenir vos légumes :

Poireaux, échalotes, carottes champignons dans un peu de beurre, laisser cuire à feu doux.

Quand cuit, ajouter du vin blanc laisser encore un peu cuire, y incorporer
de la crème fraiche sel poivre et les coquilles saint Jacques tout à la fin (car elles cuisent peu de temps)

Servir avec des pates ou du riz blanc, basmati par exemple.