Poulet à l'ail et au safran

1 poulet en morceaux
2 tomates
1 échalote
4 gousses d'ail
10 gr de beurre
1 c à café d'huile
15 cl de crème fraiche
20 cl de vin blanc
1 bouquet garni
1 pointe de safran
sel poivre

Faire dorer le poulet dans le beurre et un peu d'huile (pas trop)
le retirer du plat.

Faire fondre l'échalote dans la cocotte plus les tomates pelées et concassées, bouquet garni, vin blanc.

Remettre le poulet, ail en morceaux, sel, poivre safran.

Cuire

A la fin retirer le poulet, faire cuire à feu vif le liquide de cuisson, rajouter de la crème fraiche. Puis avec le tout napper le poulet.

J'ai mangé ce plat chez des amis.

Il était délicieux.

Ils l'avaient servi avec du riz blanc.