Bien cisailler le gras du magret pour le faire fondre.
Il faut le mettre le gros dos à la poêle et à feu doux tout faire fondre, je jette ce gras. Je fais cuire mon magret avec un peu de sel et de poivre après avoir jeté le gras dans la même poêle.
Dans une casserole je mélange des airelles (un petit pot) avec de la crème fraiche, sel et poivre.
Je fais cuire des pâtes fraiches.
Une fois cuit trancher le magret, le servir avec ces pâtes et arroser le tout à la sauce aux airelles.
Dim 13 Déc - 9:46